韩国宫廷餐 - 韩国乐逍遥浪漫之旅[www.hzsktour.com]

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韩国宫廷餐

www.hzsktour.com　　2008-08-15 14:37:40　　作者：　　来源：　　查看/103

韩国的宫廷宴有多丰富？从国王的日常饮食中可知一二。

　　国王的三餐

　　国王一日五餐，一早起来，先食粥和补身汤，这一餐叫做“初早饭”，然后依次是早、午、晚三餐，每餐都有十二道菜，包括：野菜、生菜、烧烤、炖煮、酱菜、干果、鱼虾酱、煎鱼、肉片九大类，及生鱼片、热烤、荷包蛋作附餐，继而是宵夜。

　　国王的宵夜主要吃一点干果，因为吃足一天，未免过于油腻，干果可有助消化，另外，亦关乎韩国的习俗，他们相信吃干果时的卜卜声，能赶走鬼怪。

　　韩国宫廷菜

　　其实，不少宫廷菜都已流入民间，如九折板，由一种肉和八种蔬菜组成，好象中国的拼盘，属于前菜，现在大时节或喜庆事，韩国人都会吃九折板。而韩国的饮食文化包含阴阳五行的思想，即是「咸、甜、酸、苦、辣”，和“红、绿、白、黑、黄”五种颜色融入菜肴，所以韩国菜往往色彩缤纷。

　　韩国宫廷小食

　　以往的宫廷小食是用蜂蜜制成，现在选用麦芽糖、糖水、再加入糯米粉、面粉、干果、种子、水果、和五谷等制造，味道有点像中国的糯米。

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