你喜欢吃冷面吗？ - 韩国乐逍遥浪漫之旅[www.hzsktour.com]

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你喜欢吃冷面吗？

www.hzsktour.com　　2008-08-15 14:34:21　　作者：　　来源：　　查看/100

　　韩民族冷面以它独特的风味闻名中外。是在节日或招待客人时的特制饮食。过去，韩民族有正月初四中午吃冷面的习惯，说是这一天吃了冷面，就会长命百岁，因而又得名为"长寿面"。今天介绍的这款是素味荞麦冷面！

　　材料：
　　荞麦面条40克，荠菜2大匙，细葱5根，搅碎的萝卜2/3杯，紫菜1张，高汤（海带汤6杯，酱油1/2杯，料酒1/2杯）。

　　做法：
　　1 海带高汤中放入酱油和料酒煮开，汤开水滚后关火晾凉，放入冰箱里。
　　2 做好的荞麦面煮熟，过凉水，放入冰水中，捞出来去水。
　　3 碗中放入荞麦面，倒入高汤，上面放搅碎的萝卜、葱花、紫菜。
　　4 按自己的口味放芥末。

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